Roggen zählt zu der Gattung der Süßgräser und damit zu den mehlhaltigen Saaten.
Roggen ist reich an Kohlenhydraten (ca. 65 Prozent), Eiweiß (12 Prozent) Ballaststoffen (ca. 10 Prozent). Der Fettgehalt ist mit 2,5 Prozent eher niedrig.
Zudem enthält Roggen viel Magnesium, Calcium, Kalium und Vitamin E.

Wenn Sie Felder kennen, die ungedüngt und -gespritzt sind, können Sie Ihren Mäusen im Sommer ein paar Ähren pflücken. Die Tiere fressen sie sehr gerne.